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本文目录

1. 红烧鲈鱼做法第一名厨
2. 红烧鲈鱼的法窍做法
3. 红烧鲈鱼的家常做法

红烧鲈鱼做法第一名厨

步骤/方式1

鲈鱼洗净 、去鳞去腮 、门红取出内脏、烧鲈视频葱切段 、家常姜切片 、做法蒜洗净。

步骤/方式2

在两面切上几道  ，不要太深
，沥干水分；两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味），用盐 、胡椒粉、绍酒 。

步骤/方式3

锅烧热
，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）倒入油适量 ，油温热后然后把鱼放入油锅
，煎至两面金黄。

步骤/方式4

放入切好的葱
 、姜 、蒜、八角、花椒、小茴香、豆豉、煸出味 。

步骤/方式5

鱼捞出控去多余的油份

步骤/方式6

放入煎好的鲈鱼烹入黄酒少许

步骤/方式7

加入醋、酱油适量 、烹出香味。

步骤/方式8

加入开水大火烧开 ，转小火等烧到鱼身可以用锅铲拨松，翻身加盐、糖、调味，等汤汁微微收浓，撒上香葱，出锅装盆撒上烤熟的松子。

红烧鲈鱼的做法

主料
：鲈鱼1条 。

辅料 ：盐2克、糖5克、?2根
、姜1块
、蒜一头、酱油25克 、油膏20克、料酒适量。

红烧鲈鱼的做法步骤如下：

1、准备材料。

2
、鲈鱼处理干净后
，在鱼背上划上花刀，沥干水份
，葱姜蒜辣椒切片备用 。

3、九阳轻奢派不沾锅中倒入少许油 ，热锅冷油 。

4 、等油烧至六成热时，放入沥干的鲈鱼放入锅中，将鱼全部煎至微黄 ，轻轻晃动一下锅 ，然后翻面继续煎另外一面至微黄。

5  、等鱼的两面都煎好即可盛出备用 ，锅中倒入生姜葱蒜辣椒翻炒出香味。

6
、放入煎好的鲈鱼。

7、倒入料酒 、金兰酱油和金兰油膏
。

8、放入盐和糖，倒入适量清水，大火煮沸后转小火20分钟左右，最后大火收汁，出锅装盘 ，撒入青红辣椒丝做装饰即可
。

红烧鲈鱼的家常做法

主料：鲈鱼1条（约1斤半重）

配料：辣椒4棵，生姜1块，料酒1勺，生抽1勺 ，老抽1勺 ，盐5克 ，胡椒粉5克，香菜2棵，香油10克 。

操作步骤 ：

1，鲈鱼杀好，去除内脏。鱼身打刀花，涂抹盐 。

2，辣椒切片
，姜切末。

3
，锅中放油，将鱼放入锅中稍煎片刻，放入料酒 ，生抽老抽，辣面酱，加入沸水煮10分钟放入姜，辣椒 ，撒胡椒粉 ，淋上香油 ，出锅，再摆上香菜即可。

文章分享结束，红烧鲈鱼的家常做法窍门和红烧鲈鱼的家常做法窍门视频的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦 ！